En esta ocasión te comparto la receta del “Pollo al horno” es un platillo súper nutritivo y te da la opción de elegir las verduras que más te apetezcan para prepararlo, así que puedes liberar al chef que todos llevamos dentro para darle tu toque personal.
Cuando yo lo preparo, sólo me seguro de que nunca falte el apio ya que considero que su sabor juega un papel importante en el resultado 🤓, para el resto sólo saco las verduras que tengo a la mano en el refrigerador.
Así que sin más preámbulos, aquí va la receta.
Pollo al Horno
Ingredientes
- 600 g de pollo con piel
- 2 ramas de apio
- 1 Jitomate
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 150 g de colecitas de bruselas
- 1 calabacita
- 1/4 de cebolla
- Aceite de oliva
- 50 g de mantequilla
- Tomillo seco al gusto
- 2 ramas de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Previo a la preparación, lavar y desinfectar todas las verduras.
Yo acostumbro lavar también el pollo y quitarle lo más que puedo de grasa 😉.
Cortar las verduras:
Al apio hay que cortarle las hojas, lo maltratado del otro extremo y cortarlo en rebanadas gruesas, reservar.
La cebolla en cubos grandes y separar las capas, reservar. La papa en cubos grandes, reservar.
Al jitomate retírale el corazón y también córtalo en trozos grandes, reservar.
A las colecitas de bruselas les corto lo maltratado del rabo y las parto a la mitad, reservar.
La zanahoria en rebanadas gruesas, reservar.
A la calabacita también hay que cortarle el rabo, retirar la parte obscura del otro extremo y cortarla en cubos grandes, reservar.
Nota: estas son las verduras que me gusta usar, pero puedes agregar cualquier otra que te guste y que tengas a la mano 😋.
Armado
En una charola para horno poner un poco de aceite de olivo, enseguida pon una cama de las verduras que toman mayor tiempo de cocción, así yo pongo las papas, las zanahorias y las colecitas de bruselas, agrega sal y pimienta al gusto.
Sobre las verduras coloca el pollo, mete una rebanada de mantequilla de 1/2 centímetro aproximadamente debajo de la piel y agrega sal y pimienta al gusto.
Alrededor del pollo, reparte el resto de las verduras agrega sal y pimienta al gusto.
Reparte el resto de la mantequilla sobre las verduras y agrega tomillo al gusto sobre todos los ingredientes, éste le da un sabor excepcional al pollo 😘.
Pon un toque de aceite de olivo sobre todos los ingredientes.
Finalmente coloca las rebanadas de romero fresco a ambos extremos de la charola.
Nota: si no tienes ramas de romero fresco, no importa si no se lo pones, es mejor omitirlo que ponerlo seco, ya que la función de éste es solo perfumar, y si se lo pones seco puede amargar tu platillo 😉.
Cubre la charola con papel aluminio y hornea a 200°C / 390°F durante 1 hora, pasado este tiempo, retira el papel aluminio y hornea otros 10 minutos para que se dore la piel.
Espero que te animes a prepararlo, en realidad es muy sencillo de preparar y el resultado es espectacular!
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