No podrás resistir la tentación de preparar estos muffins de chocolate

Escrito por: Aba KuMo.

Tengo una larga lista de recetas de repostería cuyo ingrediente principal es el chocolate 🍫, porque simple y sencillamente lo amo!!!

Ya viene el fin de semana y si te quieres consentir con un rico postre te tengo esta idea genial, la receta para preparar muffins más sencilla y rápida del mundo.

Receta de muffins de chocolate

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo 🌾
• 1 taza de cocoa 
• 4 huevos 🥚
• 360g de queso ricota (a temperatura ambiente)
• 1 taza de leche 🥛
• 2 tazas de azúcar
• 110g de mantequilla derretida 🧈
• 4 cucharaditas de vainilla
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal 🧂
• 1 ½  tazas de chips de chocolate
• 12 muffin cups (capacillos) de 5.5 cm de base x 5 cm de altura 

Preparación 👨‍🍳👩‍🍳

En un recipiente cernir la harina, la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, mezclar para integrar bien los polvos, agregar los chips de chocolate y mezclar, reservar.

En otro recipiente poner los huevos y mezclarlos con ayuda de un batidor de globo para que se integre bien la yema con la clara, agregar el queso ricotta, la vainilla y la leche, mezclar bien para integrarlos, agregar el azúcar y mezclar hasta integrar, finalmente agregar la mantequilla derretida y a temperatura ambiente (tener cuidado de que no esté caliente porque puede cocer el huevo y formar grumos). Agregar esta mezcla a la de los polvos y mezclar con una pala hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes (esta masa es súper húmeda, no se puede manejar con la mano).

 

Yo tengo dos moldes de 6 espacios cada uno y esta masa es suficiente para preparar 12. Coloca los capacillos en cada espacio del molde y con ayuda de una cuchara 🥄 o un cucharón, llénalos hasta un poco menos del borde, recuerda que van a crecer.  

Precalienta el horno a 180°C ♨️  durante 10 minutos.

Hornea durante 18 minutos ⏳ aquí te hago la recomendación de siempre, no te alejes del horno y verifícalos cada 5 minutos, recuerda que el tiempo de horneado varía dependiendo de cada horno y de la altura de la ciudad en que vives, ayúdate con un palillo para verificar que ya estén bien cocidos, cuando el palillo sale seco es que ya están listos 😉.

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