Escrito por: Aba KuMo.
Tengo una larga lista de recetas de repostería cuyo ingrediente principal es el chocolate 🍫, porque simple y sencillamente lo amo!!!
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Tengo una larga lista de recetas de repostería cuyo ingrediente principal es el chocolate 🍫, porque simple y sencillamente lo amo!!!
Ya viene el fin de semana y si te quieres consentir con un rico postre te tengo esta idea genial, la receta para preparar muffins más sencilla y rápida del mundo.
Receta de muffins de chocolate
Ingredientes
- 3 tazas de harina de trigo 🌾
- 1 taza de cocoa
- 4 huevos 🥚
- 360g de queso ricota (a temperatura ambiente)
- 1 taza de leche 🥛
- 2 tazas de azúcar
- 110g de mantequilla derretida 🧈
- 4 cucharaditas de vainilla
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal 🧂
- 1 ½ tazas de chips de chocolate
- 12 muffin cups (capacillos) de 5.5 cm de base x 5 cm de altura
Preparación 👨🍳👩🍳
En un recipiente cernir la harina, la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, mezclar para integrar bien los polvos, agregar los chips de chocolate y mezclar, reservar.
En otro recipiente poner los huevos y mezclarlos con ayuda de un batidor de globo para que se integre bien la yema con la clara, agregar el queso ricotta, la vainilla y la leche, mezclar bien para integrarlos, agregar el azúcar y mezclar hasta integrar, finalmente agregar la mantequilla derretida y a temperatura ambiente (tener cuidado de que no esté caliente porque puede cocer el huevo y formar grumos). Agregar esta mezcla a la de los polvos y mezclar con una pala hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes (esta masa es súper húmeda, no se puede manejar con la mano).
Yo tengo dos moldes de 6 espacios cada uno y esta masa es suficiente para preparar 12. Coloca los capacillos en cada espacio del molde y con ayuda de una cuchara 🥄 o un cucharón, llénalos hasta un poco menos del borde, recuerda que van a crecer.
Precalienta el horno a 180°C ♨️ durante 10 minutos.
Hornea durante 18 minutos ⏳ aquí te hago la recomendación de siempre, no te alejes del horno y verifícalos cada 5 minutos, recuerda que el tiempo de horneado varía dependiendo de cada horno y de la altura de la ciudad en que vives, ayúdate con un palillo para verificar que ya estén bien cocidos, cuando el palillo sale seco es que ya están listos 😉.
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