Escrito por: Aba KuMo.
A todos se nos antoja de vez en cuando una rica ensalada que sea fresca, nutritiva y fácil de preparar, tengo la receta de una que te va a encantar, me atrevería a decir que una vez que la hayas probado pasará a formar parte de tus favoritas.
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A todos se nos antoja de vez en cuando una rica ensalada que sea fresca, nutritiva y fácil de preparar, tengo la receta de una que te va a encantar, me atrevería a decir que una vez que la hayas probado pasará a formar parte de tus favoritas.
Receta de ensalada baby
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Ingredientes
- 2 manojos de espinaca
- 10 champiñones crudos
- 3 rebanadas de tocino 🥓
- 100g de pistaches
- ¼ de cucharadita de sal de mesa 🧂
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Para el aderezo
- El jugo de media naranja 🍊
- ⅔ de taza de aceite de olivo
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel 🍯
Preparación
1- Mezcla todos los ingredientes del aderezo y reserva.
2- Corta el rabo de cada hoja de espinaca, lávalas y desinféctalas.
3- Aunque mucha gente opina que los champiñones 🍄 no se lavan y que sólo se deben limpiar con un paño, yo siempre los limpio con agua y les retiro con las llemas de los dedos los restos de la composta en la que los cultivan (sobre todo después de saber de qué está compuesta 🤢 ). Después de esta aclaración, una vez limpios córtalos en rebanadas delgadas, como de 3-4mm.
4- En un sartén caliente, fríe el tocino hasta que se dore para que quede crujiente, colócalo sobre papel absorbente, una vez que está frío, córtalo en trozos pequeños.
5- Retírale la cáscara a los pistaches.
6- Mezcla todos estos ingredientes en una ensaladera y baña con el aderezo 😋.
Listo! Ahora sólo te falta disfrutar de esta rica ensalada con tu platillo favorito o, si lo prefieres, así solita.
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