Prepara unos ricos roles de canela glaseados

Escrito por: Aba KuMo. 

El postrecito es obligado. Y qué mejor que unos roles de canela glaseados recién horneados. Disfruta de hacer este delicioso pan dulce y por favor, no olvides el cafecito o el té ☕ .

Receta de roles de canela glaseados

Ingredientes

Para la masa

• 1 taza de agua
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharadas de azúcar
• 500 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 huevo

Para el relleno

• 1 taza de azúcar mascabado
• 2 cucharadas de canela en polvo
• ½ taza de mantequilla derretida

Para el glaseado

• 35 g de mantequilla derretida
• 190 g de queso crema
• 1 taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de leche

Preparación 👨‍🍳👩‍🍳

Masa

Tibiar un poco el agua (cuidando que no se caliente mucho para que no se muera la levadura) agregar la levadura y una cucharada de azúcar, remover y reservar para dejar que leve.

En el bowl de la batidora colocar la harina (cernida), el azúcar restante y la sal, agregar la mezcla del paso anterior y sin dejar de batir agregar la mantequilla a temperatura ambiente, agregar el huevo y continuar batiendo hasta obtener una masa lisa que no se pegue en la mano, poner un poco de aceite en la superficie de la masa y tapar el bowl con un paño, dejar reposando durante 2 horas aproximadamente o hasta que duplique su tamaño (este tiempo depende de la temperatura de la ciudad en la que vives).

Relleno: Mezclar el azúcar con la canela.

En una mesa limpia, espolvorear un poco de harina y extenderla, colocar la masa y extenderla con un rodillo hasta una altura de ½ centímetro aproximadamente y en forma de rectángulo, con ayuda de una brocha barniza con la mantequilla derretida cubriendo toda la superficie de la masa, espolvorear la mezcla de azúcar y canela y extiéndela muy bien hasta que quede cubierta toda la superficie.

Partiendo de uno de los lados más largos, comienza a enrollar la masa, una vez formado el rollo, corta con cuchillo filoso rebanadas de 3 centímetros aproximadamente, aplasta un poco la punta externa de cada rollito y métela debajo de éste. Si quieres que queden unidos uno con otro colócalos pegados en una charola con papel encerado, si quieres servirlos por separado colócalos sobre la charola con una separación de 1-1.5 centímetros entre sí. Tapa la charola con un paño y déjalos reposar hasta que dupliquen su tamaño.

Glaseado

Acremar el queso crema, agregar el resto de los ingredientes y mezclar hasta conseguir una consistencia espesa y sin grumos. 

Precalentar el horno a 180°C ♨️ durante 20-25 minutos o hasta que cambien su color a dorado ⏳. No dejes de vigilarlos ya que el tiempo de horneado depende de la altura de la ciudad donde vives y de tu horno.

Barniza cada rol con esta mezcla inmediatamente después de sacarlos del horno y a disfrutar acompañándolos de un rico cafecito o té ☕️

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