Escrito por: Aba Kumo.
Qué es más delicioso que la combinación de un rico chile, cebolla y jitomate?
Pues nuestra receta de pollo en salsa de jitomate. Disfrútala cualquier
día de la semana en cualquier época del año. Nada más mexicano que una
comida bien condimentada con chile chipotle. Prepárala y consiente a toda la
familia.
Receta de Pollo en Salsa de Jitomate
Ingredientes
- 300 g de pollo
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 1 papa
Para la salsa
- 1 jitomate
- 1 chile chipotle adobado
- 1/4 de cucharada de sal marina
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
Preparación
Salsa de jitomate
Poner el jitomate en agua al fuego y dejarlo hirviendo durante 5 minutos o
hasta que se reviente la piel. Retirar la piel y licuarlo junto con el chile
chipotle y el cuarto de cucharadita de sal marina, reservar.
Pelar la papa y cortarla en cubos grandes, reservar.
En una cazuela, poner una cucharada de aceite vegetal, una vez que esté
caliente agregar la cebolla y mover constantemente hasta que se acitrone,
agregar el ajo y continuar moviendo cuando desprenda su aroma agregar la
salsa de jitomate, dejar a fuego alto moviendo constantemente con una
cuchara hasta que el jitomate se ponga de color rojo intenso, agregar la
papa, el pollo, el consomé de pollo, agua caliente hasta cubrir el pollo y
remover hasta integrar, tapar la olla y dejar cocinando a fuego alto durante
30 minutos aproximadamente. Cuando se haya cocido bien el pollo rectificar
la sal.
Tip: se puede servir acompañado de arroz a la mexicana y unas ricas
tortillas de maíz
😏
© Copyright MMMM. Todos los derechos reservados. Se prohíbe estrictamente copiar completa o parcialmente los materiales presentados en este sitio.
Publicar un comentario