Ensalada de camarones, fácil, rápida y riquísima

Escrito por: JADE.  

Siguiendo con las recetas para esta época de calor, hoy te traigo una que hará feliz a toda la familia: ensalada de camarones. La comida o la cena serán un agasajo con esta receta, además, no tendrás que prender el horno o la estufa, porque con este calor en ocasiones es muy molesto hacerlo para preparar la comida. Toma nota:

Receta de ensalada de camarones

Rinde para 4 porciones

Ingredientes

• 350 gramos de camarones (tamaño 100-150)
• 2 tomates pequeños (que estén firmes, no suaves)
• 1 cuarto de cebolla
• 1 o dos chiles serranos (a tu gusto)
• 1 rama de apio 
• 4 limones
• Catsup (cantidad al gusto)
• Sal
• Pimienta
• Hojas de menta fresca (cantidad al gusto)

Preparación

• Picar finamente los tomates, la cebolla, el chile y el apio
• Agregar todo en un bowl
• Cortar los camarones en 3 o cuatro partes e integrarlos al bowl
• Agregar sal y pimienta al gusto
• Exprimir sobre la mezcla el jugo de los cuatro limones
• Para balancear la acidez, poner catsup en cantidad necesaria (hasta que pinte de rojo toda la mezcla)
• Revolver muy bien (este es el momento de rectificar sal, pimienta y la cantidad de catsup con una probadita)

Llevar el bowl al refrigerador por lo menos una hora antes de servir (de un día para otro sería ideal, ya que el limón le agrega un toque aún más exquisito que cuando se come de inmediato)

Antes de sentarte a comer esta deliciosa ensalada, corta finamente las hojas de menta fresca e integrarlas a la mezcla.

Acompaña tu platillo con tostadas mexicanas o con galletas saladas y la bebida de tu preferencia… qué tal una cerveza??? 🍺🍺

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