Prepara unas ricas Donas Azucaradas

Escrito por: Aba KuMo. 

 

A quién no le encantan unas suculentas donas azucaradas o con una que otra cubierta??? A toda hora y en cualquier época del año, las donas hacen la delicia de chicos y grandes en todo el mundo. No sé quién las inventó, pero desde aquí mi más humilde reconocimiento. A disfrutar con esta sencilla receta, no tienes que ir a la panadería, tú también te puedes hacer un experto panadero 😉.

RECETA DE DONAS AZUCARADAS

Ingredientes

• 120 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 15 g de levadura en polvo
• 1/2 Kg de harina
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Ralladura de una naranja
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

Entibiar la leche (cuidando de no calentarla mucho porque mataría las levaduras), agregar una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y la levadura, mezclar y reservar para que fermente (sabrás que está lista cuando se forme espuma y crezca).

En un recipiente poner la harina, azúcar, sal, ralladura de naranja, extracto de vainilla y los huevos, mezclar hasta que se incorporen todos los ingredientes, agregar poco a poco la levadura ya fermentada. 

Mezclar hasta que esté todo integrado, verás que se hace una mezcla pegajosa, en este punto, agregar la mantequilla y seguir mezclando hasta que se obtiene una masa elástica. 

Colocar un poco de harina sobre la mesa y colocar la masa, amasar un par de minutos para verificar que está flexible y no se pega, regresarla al recipiente, taparla y dejarla reposar un par de horas o hasta que duplique su tamaño. 

Poner un poco de harina sobre la mesa y amasar un poco para sacarle el aire extenderla con un rodillo a un grosor aproximado de 1.5 cm, cortar las donas y colocarlas sobre una charola antiadherente o sobre papel encerado (separadas entre sí porque van a seguir creciendo 😉), cubrirlas con un paño y dejarlas reposar durante 2 horas. 

En un sartén con abundante aceite o en una freidora, freir durante 2 minutos y voltearlas freir otros dos minutos, ponerlas sobre una charola con papel absorbente para eliminar el resto de aceite. 

Antes de que se enfríen, revolcarlas sobre azúcar por ambos lados.

Tip

Si quieres guardarlas para otro día, déjalas sin azúcar dentro del refrigerador (cubiertas) y cuando las vayas a comer caliéntalas en el horno durante un par de minutos (mientras te preparas un café o un té ☕️) y ya calientes revuélcalas en el azúcar 😉 

También puedes substituir el azúcar por un baño de rico chocolate fundido y adornarlas con grageas de colores.

Amo las donas!!! 🍩🍩🍩

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